Alimentación Ayurvédica II

Para todas las personas en general se desaconseja la ingesta abundante de verduras crudas, que son de difícil digestión. El consumo de productos que utilizan levadura, como pan y facturas, no es conveniente.
La miel no debería consumirse con líquidos ni cocinarse a más de 40º de temperatura.

El yogur y la leche con aditivos están desaconsejados. En el caso del yogur si se desea consumir, debería ser casero y, en caso de la leche, ésta debe ser entera o descremada y orgánica; en todos los casos debe hervirse y retirarse la materia grasa antes de ingerirla.

Como característica principal se busca en todos los casos que la ingesta sea lo más liviana posible y que el proceso digestivo se desarrolle con absoluta naturalidad, sin grandes esfuerzos. Como consecuencia, la acumulación de impurezas o ama, como se las llama en sánscrito, se reduce a su mínima expresión. Al reducirse la acumulación de ama, se permite que ojas (energía de máximo esplendor) pueda desarrollarse con naturalidad, facilitándose así la práctica de la meditación.

Alimentos por dosha 


Vata es aire y éter. A vata le gustan los alimentos ligeros, livianos. Su físico tiende a ser delgado por naturaleza. Vata necesita asegurarse de comer suficiente, en un ambiente tranquilo, calmado, disfrutando con plena conciencia del acto de alimentarse y nutrirse.

Pita es fuego y agua. A pita le gustan los alimentos calientes. Los cuerpos pita para estar en balance necesitan alimentarse minimizando las cantidades de alimentos que calientan el cuerpo como las especies calientes, y consumiendo variedad de alimentos frescos. 


Kapha es tierra y agua. A kapha le gustan los alimentos pesados, pero esto tiene que ser balanceado con alimentos ligeros. Kapha debe de incluir suficientes vegetales verdes y frutas en su alimentación y controlar la grasa y los carbohidratos. 

En la variedad está el gusto y en la variedad de alimentos que consumimos esta la salud. Si no variamos en nuestra alimentación corremos el riesgo de enfermarnos y sufrir deficiencias de nutrientes importantes. En términos de belleza nuestra piel se marchita, y en el plano sutil nuestra energía vital disminuye. Nuestras emociones pueden verse alteradas y los estados negativos como enojo, ira, celos, tristeza y depresión puede aumentar.

Para tener una dieta adecuada necesitamos tomar una consultoría ayurvédica con personas responsables, de experiencia en la materia y que trabajen con sentimientos de prema y karuna.
El consultor ayurvédico nos indicará la dieta apropiada para mantener el equilibrio de nuestras doshas, que es diferente en cada ser humano.

Por Yogacharini Swamini Gaurima
Consultora Ayurvédica